노화와 장수
1. 노화의 정의
노화란 질병과 죽음에 대해 개체의 기능을 유지시키는 저항서이 생존기간에 따라 감소하는 생물학적 현상이라고 정의할 수 있다. 백발의 출현이나 피부의 주름, 그리고 동맥경화는 노화과정에서 나타나는 대표적인 현상이다.
2. 노화학설
노화의 발병기전에 대해서
비타민A 섭취가 오히려 암을 유발할 가능성이 있다는 연구 결과가 보도된 적이 있어 비타민A 섭취량에 대해서는 상당한 주의가 요구된다. 하지만, 프로비타민A 상태의 베타카로틴을 식품으로 섭취할 경우 사람의 간에서 필요한 만큼만 비타민A로 전환되고 나머지는 베타카로틴으로써의 항산화 기능을
항산화물질 중 대표적인 것이 비타민 C다. 카테킨은 이 비타민 C보다 40~100배 강력한 항암․항균작용을 발휘한다. 실제로 일본 시즈오카현의 한 초등학교는 녹차를 식수로 제공해 집단 식중독 사건을 지금까지 한번도 겪지 않았다고 한다. 녹차는 이밖에 동맥경화나 심장질환 예방에도 효과가 있는
비타민
:물에 녹지 않고 지방 성분에 녹아 소화, 흡수, 운반, 저장 등의 과정에서 이루어진다.
:지방 조직에 축적되는 성질이 있어, 매일 섭취할 필요는 없으며 과잉복용 시 중독 증상
(특히 비타민A D 심하다, 비타민E 제외)
- 그 외의 비타민비타민D: 햇빛을 통해 피부에서 합성(호르몬에 분류
있다. 세포안의 소포체는 활성산소와 반응해서 (SOD)란 항산화 효소를 생산해 낸다. 이 효소는 활성 산소를 산소분자와 과산화수소로 바꾸고 다시 카탈라제라는 효소가 불안정한 과산화수소를 물로 바꾸어 준다. 결국 항산화 효소의 작용이 얼마나 활발한가에 따라 생명체의 수명은 결정되는 셈이다.
두뇌에 관여하는 영양소
(1)비타민E
-두뇌 조직의 지방산 산화 방지(항산화제)
-두뇌의 혈관이나 세포가 만들어지는 것을 도움
-현미배아, 식물성기름, 녹황색 채소 등에 풍부
(2)DHA
-뇌 조직의 구성성분
-두뇌, 학습능력 및 망막발달에 관여
-참치, 고등어, 꽁치, 청어, 정어리 (등푸른생선)
두뇌에 관여하는 영양소
(1)비타민E
-두뇌 조직의 지방산 산화 방지(항산화제)
-두뇌의 혈관이나 세포가 만들어지는 것을 도움
-현미배아, 식물성기름, 녹황색 채소 등에 풍부
(2)DHA
-뇌 조직의 구성성분
-두뇌, 학습능력 및 망막발달에 관여
-참치, 고등어, 꽁치, 청어, 정어리 (등푸른생선)
서론
여러 가지 비타민 종류 중에 제일 친숙한 것이 바로 비타민 C일 것이다. 이번 학기 수업을 들으면서 비타민 C가 체내에서 항산화 기능을 한다는 것을 새로 알게 되었고, 다른 비타민들과도 항산화 기능으로서 협동작용을 하는 비타민이기 때문에 비타민 C를 주제로 하여 항산화 기능에 초
비타민, 미네랄 등 각종 영양소가 풍부하면서 나쁜 콜레스테롤은 함유하고 있지 않아 우리 몸의 면역력을 증가시키고 노화를 늦추는 효능이 있다는 점이다.
2) 수퍼푸드 소개
블루베리에는 두뇌건강과 뼈건강에 필수적인 항산화제가 매우 풍부하다. 항산화제는 노화 관련 기억력 감퇴를 예방하며,